Confeiteiro

Descrição da vaga

Confeiteiro # 1165
Mercado em Nossa Senhora do Socorro contrata Confeiteiro (a) para trabalhar na escala 6x1 em horário a ser definido entre às 07h00 e 20h00, de segunda a sábado, com intervalo e entre às 07h00 e 13h00, nos domingos e feriados.
Remuneração: R$ 2.030,00 + Produtividade (6%) + Vale Transporte + Vale Alimentação.
Requisitos:
Obrigatórios: Ensino Fundamental; Experiência prévia na função de Confeiteiro ou Padeiro Confeiteiro, preferencialmente em supermercados, minimercados ou padarias de bairro; Domínio na operação de fornos industriais (turbo ou lastro) e controle de tempo/temperatura para assar pães congelados sem que percam a qualidade; Habilidade com pesagem, balanceamento de ingredientes, decoração básica de bolos e finalização de doces; Conhecimento prático em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (regras da ANVISA); Organização extrema, senso de urgência para cumprir os horários das fornadas, boa comunicação para trabalhar em equipe e proatividade para sugerir novas receitas que girem o estoque.
Desejáveis: Curso profissionalizante ou técnico em Panificação, Confeitaria, Gastronomia ou áreas afins.

Responsabilidades:
Planejar e confeccionar a linha de doces do mercado, incluindo bolos caseiros, tortas, doces de vitrine, sobremesas, salgados assados e folheados; Controlar o fluxo de descongelamento, crescimento (quando aplicável) e forneamento de pães franceses e especiais congelados, garantindo fornadas quentes nos horários de maior movimento; Zelar pelo padrão visual e de sabor dos produtos; Abastecer e organizar a vitrine de confeitaria e os balcões de pães de forma atraente para os clientes; Controlar as datas de validade das matérias-primas e dos produtos congelados, aplicando rigidamente a regra do PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai) para evitar desperdícios; Realizar a limpeza diária do local de trabalho, utensílios, balcões e maquinários (como fornos e masseiras), seguindo as normas da Vigilância Sanitária (ANVISA) e Eventualmente prestar suporte no balcão da padaria, pesando produtos e atendendo pedidos diretos dos clientes com cordialidade.